짬뽕탐방기 UserPreferences
 
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페이지를 열며. 오후 5:07 2006-03-24

웃기는 짬뽕이라는 말마따나, 짬뽕은 웃기는 음식이다.

일본에서 중국인이 만들어냈지만 그 짬뽕은 한국의 짬뽕과는 상관없다고 봐도 좋을 정도이고, 한국의 짬뽕은 또 그렇다고 다 같지도 않다. 길바닥에 널린 수많은 중국집마다 맛도 다르고 재료도 다르고, 한 집에서조차 매일매일 만들어내는 짬뽕이 다르다. 이건 물론 그 집 주인의 마인드하고 관계가 있는 부분이긴 하지만.

하지만 위의 내용과는 관계없이, 이 문서는 Kenial이 자신의 생활동선 내에 존재하는 중국집을 찾아다니며 먹은 짬뽕에 대한 기록이다.

이런 기록을 남길 이유따위는 없는거지만.
그저 붉은 색의 뜨거운 국물에 홀린 나날들의 기록이라고 생각해 주시라.

뭔가를 좋아한다는게 다 그런 것 아니겠는가.


2006년 3월 15일

동화반점.

화교가 운영하는 곳으로, 회식 모임이 종종 있는 그런 곳이다. 당연히 내부 인테리어도 그에 준하는 레벨로 되어 있고, 특선 요리(=비싼 요리)는 미리 예약을 해둬야 맛 볼 수 있다.

별다른 특징 없는 표준형 짬뽕이라 할 수 있겠다. 면이 약간 얇은 편인지 '면에 국물이 배인 듯한' 맛이나고, 국물이 진국. 맑고 깔끔하게 매운 맛 좋아하는 사람에게는 좀 느끼할지도. 야채류는 이것저것 다채롭게 들어있긴 하지만 생전 듣도보도 못한 재료가 들어있지는 않으니.. 그럭저럭.

가격은 3500원.

2006년 3월 16일

동화반점.
특기할만한 추가사항 없음.

2006년 3월 21일

동천홍.

옛날손짜장...을 표방하며 점내에서 짜장면을 먹을경우 2500원을 받고 있다. 허나 먹어본 적도 없고 먹을 예정도 없으며 짬뽕하고는 아무런 관계도 없다. 이쪽 동네가 거의 배달을 위주로 영업을 하는지라(위의 동화반점 제외) 점내는 분식집 비슷한 분위기.

잔새우가 들어있다. 오징어에 잔새우 추가했다고 갑작스럽게 짬뽕이 해물탕되는 건 아니지만, 그런대로 해물 냄새는 강해지기는 하더라만.. 오징어의 가공 상태가 너무나 깔끔하여, 생오징어를 사다가 쓰는게 아니라 이미 가공된 오징어를 사서 쓰는게 아닐까 하는 의구심이 잠깐 들었다. 아니 뭐 주방장 칼솜씨가 동방불패라서 그럴 수도 있는거고... 라는 문장을 쓰려다가 방금 동x신기라고 적을 뻔했다 하아하아...

매운 고추를 사용해서 칼칼한 매운 맛을 끌어올렸으며, 전반적으로 국물이 깔끔하게 매운 편. 면의 양이 비교적 많아 '재료값 아끼려는건가..'라는 생각이 잠시 들었다. 잔새우 값이 그렇게 비싼가? 여튼 마지막으로 참깨 데코레이션까지 쌔워주는 센스.

조미료에 과민반응 하는 사람은 좀 먹기 힘들겠다.

가격은 3500원.

2006년 3월 23일

경화루.

'동네 중국집'에 걸맞는 작명 센스와 점포 외관. 내부는 위 동천홍보다도 분식집스러운 인테리어를 자랑한다. 거의 기사식당이 되려다 만 수준이랄까.. 저렴한 가격으로 승부를 보려하는 듯 한데, 주인 아저씨가 너무나 의욕 없이 그냥 '대충 싸게 팔지 뭐~' 마인드인 것 같아서 안타까웠더라는.

가격대 성능비.

다른 집보다도 조미료 중 후추의 비율이 월등히 높다. 재료 또한 그 가격을 낮추려는 노력이 눈물겹게 보이며(부추가 사라지고 양배추가 추가되었다) 재료 중 얇게 썬 돼지고기가 있었는데, 이게 먹어보니 미리 간이 배어있다. 분명히 다른 음식에 넣다가 남은 식재료를 투입한 것 같다는 의심이 뭉게뭉게.

이 의심을 확신시켜준 것은.. 국물을 죄다 마시다보니 밥풀이 나오더라 -_-; 아마 볶음밥 볶던 냄비에 야채를 볶아서 조금 남았던게 섞인 것 아닐까... 라고 좋게 생각해주기로는 했지만 이거 좀 너무하는 것 아닙니까. 이러면 짬뽕에 가래가 들었을지도 모른다는 상상을 하게 된다구요-

국물이 진하지 않지만, 칼칼하다기보다는.. 역시 조미료를 많이 쓴 것 같다. 과도한 후추는 어지럼증을 유발해요 쿨럭..

가격은 2500원.


생활분류


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